Сетчатые силиконовые формы для выпечки хлебобулочных изделий
Компания DEMARLE (Франция) - единственный производитель сетчатых силиконовых форм SILFORM
для выпечки хлебобулочных изделий.
|
-
SILFORM - это комбинация стекловолокна и пищевого силикона.
- Мелкие отверстия в сетке улучшают процесс расстойки.
- Срок службы SILFORM такой же, как и у форм FLEXIPAN (первые следы износа появляются только через 2000-3000 выпечек в зависимости от продукта и условий эксплуатации).
-
SILFORM можно использовать при температуре от - 40°С до +280°С.
- Компания DEMARLE разработала разнообразные формы для выпечки гамбургеров, хот-догов, сэндвичей, чиабаты, панини и др., многие из них выпускаются в разных типоразмерах 600х400 мм, 400х300 мм, 1/2Gastro (325х265 мм). В прошлом году DEMARLE выпустила сетчатые силиконовые формы для выпечки булочек квадратной и прямоугольной (мини-буханка) формы.
|
|
|
НОУ-ХАУ компании DEMARLE - использовать сетчатые силиконовые формы SILFORM для выпечки тарталеток.
Просто переверните форму и положите сверху на донышко раскатанное песочное тесто. После выпечки Вы получите тарталетку нужной Вам формы (круглую, квадратную, в виде сердечка или шарлотки и т.д.).
|
DEMARLE разработала интересную форму - «ложки» и вырубку для теста к ним. Это хорошая идея для фуршетов - можно съесть не только начинку, но и саму форму. К тому можно «играть» сочетанием вкусов.
|
|
|
На нашем сайте Вы найдете полный каталог сетчатых силиконовых форм SILFORM,
а также рецептуру теста для песочной тарталетки.
|
Несколько новых ковриков SILFORM компания DEMARLE разработала специально для выпечки изделий из заварного теста - профитроли, эклеры и мини-эклеры, заварное кольцо. Изделия из этих форм калиброваны, имеют светлое и чистое донышко и готовы к декорированию.
|
|
|
Сетчатое силиконовое полотно компания DEMARLE использует также и для изготовления противней для багетов.
Можно заказать противень заданных размеров на нужное количество волн. Багет будет ровный и круглый в разрезе.
Если Вы еще не знакомы с сетчатыми силиконовыми формами SILFORM, зайдите на наш сайт
https://anckad.ru/demarle и выберете подходящий вариант.
|
