Размер тарелки: практический гид по выбору

Вы когда‑нибудь задумывались, почему в ресторанах подают суп в одной тарелке, а салат – в другой? Всё дело в размере. Правильно подобранный диаметр помогает блюду выглядеть лучше и удобно есть.

Какие размеры бывают и зачем они нужны

Обычно тарелки делятся на три группы: маленькие (15‑18 см), средние (20‑23 см) и большие (25‑30 см). Маленькие используют для закусок, десертов, соусов. Средние – для основных блюд, пасты, рыбы. Большие подходят для пасты с соусом, рагу или семейных блюд.

Если ставить слишком маленькую тарелку, еда будет выглядеть скучно, а если слишком большую – блюдо будет казаться пустым. Идеальная пропорция: блюдо заполняет от 2/3 до 3/4 площади.

Как измерить и подобрать нужный размер

Самый простой способ – взять линейку и измерить диаметр внутреннего круга. Держите её от края до края, где еда будет лежать. Запишите число и сравните с типовыми размерами.

Для домашней кухни выбирайте универсальные 20‑23 см тарелки. Их хватает для большинства блюд, а при необходимости можно добавить маленькие для салатов.

Если оформляете стол для гостей, подберите несколько размеров: маленькую для хлеба, среднюю для основных блюд и большую для десертов. Это создаст визуальный ритм и упростит сервировку.

Обратите внимание на форму. Круглые тарелки подходят почти для всего, прямоугольные – хороши для запеканок и стейков, а овальные часто используют в азиатской кухне.

Не забудьте о высоте бортиков. Плоские тарелки удобны для пасты, а с высоким бортиком – для супов и соусов, чтобы не пролить.

Еще один совет: если собираете набор, покупайте тарелки из одного материала и цвета. Это выглядит аккуратно и не требует отдельного ухода.

И наконец, проверьте вес. Лёгкие тарелки удобно переносить, но они могут быть менее устойчивыми. Тяжёлые из керамики или фарфора обычно более стабильны.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете быстро подобрать нужный размер и создать приятный вид любого блюда. Теперь ваш стол будет выглядеть продуманно, а гости – довольны.