Безопасность на кухне: простые правила, которые спасут ваш ужин

Сидите дома, готовите любимое блюдо и вдруг слышите шипящий звук, а рядом — блестящий нож. Вместо «ой», лучше сразу подумать о безопасности. Ниже разберём, как избежать ожогов, порезов и пищевых отравлений, пока готовите обычный обед.

Как правильно обращаться с ножами и горячим

Ножи — ваш лучший помощник, но только если держать их правильно. Держите лезвие от себя, а резать — только на устойчивой доске. Кстати, доску лучше делать из дерева или пластика, а не из стекла: нож не соскользнет, а вы избежите скольжения.

Горячие кастрюли и сковородки требуют рукояток без скольжения. Наденьте прихватку, проверьте, что ручка не нагрета, а если хотите быстро снять блюдо, держите полотенце в руке, а не одежду.

Не оставляйте кипящие жидкости без присмотра. Если вода начала «выкипать», сразу уменьшите огонь. Это снизит риск «всплеска», который часто приводит к ожогам.

Сохранность продуктов и техники

Продукты тоже могут стать причиной проблем. Храните мясо и рыбу в холодильнике при температуре ниже 4 °C, а готовые блюда — не дольше двух часов при комнатной температуре. Если планируете готовить долго, включите таймер, чтобы не забыть про блюдо.

Техника должна быть исправной. Перед использованием проверьте, нет ли повреждений шнура, особенно у миксеров и блендеров. Если видите запах гари, сразу выключайте прибор и отключайте от сети.Пользуйтесь кухонными приборами по назначению: миксер не заменит блендер, а электрические чайники — не варочные панели. Это избавит вас от поломок и случайных травм.

Для детей подготовьте отдельный уголок с безопасными инструментами: пластиковые ножи, нескользящие коврики и ярко‑маркированные контейнеры. Научите их, что горячее — не игрушка, а ножи — только под присмотром взрослых.

Не забывайте про чистоту. После каждой готовки протирайте поверхности, мойте доски горячей водой с мылом. Остатки пищи могут стать источником бактерий, а скользкая поверхность увеличивает риск падений.

Если вдруг случился порез, промойте рану водой, наложите стерильный пластырь и при сильном кровотечении обратитесь к врачу. Ожоги лечите холодной водой в течение 10‑15 минут, а затем покрывайте чистой тканью.

Главное правило: всегда держите под рукой аптечку и телефон. Быстрая реакция часто спасает от осложнений.

Следуя этим советам, вы сможете готовить без страха, а ваша семья будет благодарна за безопасный и вкусный стол.