Салат на 10 человек: как быстро приготовить вкусное блюдо для большой компании

Когда собираются десять человек, обычный рецепт салата уже не подходит. Нужно точно знать, сколько ингредиентов взять и как всё правильно собрать. В этой статье я расскажу, как расчитать пропорции, какие салаты лучше всего подходят для больших порций и какие лайфхаки помогут сэкономить время.

Подбор базового рецепта и масштабирование

Самый простой способ – взять проверенный рецепт на 4–5 порций и удвоить его. Например, классический оливье: 5 картофелин, 3 моркови, 3 яйца, 300 г куриного филе, 200 г маринованных огурцов, 150 г горошка и майонез. Умножаем всё на 2, получаем около 10 порций. Главное – не забывать про соль и специи – их тоже удваиваем, иначе салат получится невыразительным.

Если хотите более лёгкий вариант, возьмите греческий салат. На 5 порций обычно берут 3 помидора, 2 огурца, 150 г сыра фета, 100 г оливок и немного лука. Умножаем на 2, добавляем немного больше оливкового масла и лимонного сока – и получаем яркий салат на 10 человек.

Практические лайфхаки для быстрой сборки

1. Подготовьте всё заранее. Овощи лучше нарезать за час до подачи, они успеют впитать аромат заправки. Храните их в отдельном контейнере, чтобы не размокли.

2. Используйте большие миски или кастрюли. Один крупный сосуд позволяет равномерно перемешать ингредиенты без создания кучи мелких тарелок.

3. Запаситесь несколькими видами заправок. Некоторые гости любят лёгкую горчичную, а другие – сливочный майонез. Разлейте заправки в маленькие отдельные соусы, чтобы каждый мог добавить столько, сколько хочет.

4. Не забывайте про текстуру. Добавьте хрустящие орехи (грецкие, кедровые) или семечки под конец, они сохранят свою свежесть до последней порции.

5. Планируйте подачу. Если салат готовится за несколько часов, храните его в холодильнике, но за 30 минут до сервировки добавьте свежий укроп или петрушку – аромат будет ярче.

Сейчас у вас есть идея, как приготовить салат на 10 человек без лишних хлопот. Подберите любимый рецепт, удвойте ингредиенты, следуйте простым советам – и ваш стол будет выглядеть профессионально, а гости останутся довольны.