Обычная плита: как готовить быстро и без лишних хлопот

Если у тебя в квартире стоит обычная газовая или электрическая плита, не думай, что ты в чем‑то отстаёшь. На такой печи можно приготовить почти всё – от быстрых завтраков до праздничных блюд. Главное знать пару простых приёмов, которые экономят время, энергию и делают еду вкуснее.

Готовим на обычной плите: простые приёмы

Первый совет – всегда используй крышку. При закрытой крышке кастрюля нагревается быстрее, а пар сохраняет аромат и влагу. Это особенно полезно для риса, круп и тушёных блюд. Второй приём – регулируй огонь по необходимости, а не ставь сразу на максимум. На высокой температуре часть еды прилипает, а остальные части могут пережариться.

Если готовишь соус, держи его на среднем огне и постоянно помешивай деревянной ложкой. Так ты избегёшь пригорания и получишь ровную текстуру. А когда хочется быстро обжарить овощи, используй метод «быстрого обжаривания»: разогрей сковороду, добавь небольшое количество масла, бросай овощи и сразу же бросай их в миску со льдом. Холод резко остановит процесс готовки, овощи останутся хрустящими и яркими.

Не бойся экспериментировать с кастрюлями разного материала. Чугун хорош для медленного томления, а алюминий быстро разогревается и подходит для соусов. Главное – следи за тем, чтобы дно было чистым, иначе еда может прилипнуть и гореть.

Уход и обслуживание плиты

Регулярная чистка продлит срок службы твоей плиты. После каждого приготовления дай ей остыть, а затем протреть поверхность мягкой тканью с небольшим количеством мыльного раствора. Для газовых горелок можно использовать зубную щётку – так легко убрать нагар и остатки пищи.

Если у тебя электрическая плита с стеклокерамикой, избегай абразивных средств. Тёплая вода и мягкая губка справятся отлично. При появлении пятен можно нанести небольшое количество уксуса, подождать пару минут и протереть.

Не забывай проверять уплотнительные кольца у газовых конфорок. Они со временем могут изнашиваться, что приводит к утечкам газа. Если чувствуешь запах газа, сразу проветри помещение и вызови специалиста.

И ещё один лайфхак: раз в месяц делай «глубокую» чистку, снимая решётки и конфорки. Прокипяти их в воде с уксусом – это избавит от жировых отложений и восстановит эффективность нагрева.

С этими простыми советами твоя обычная плита станет верным помощником в любой кулинарной задаче. Попробуй приготовить любимый суп, используя крышку, или обжарить овощи по методу «быстрого обжаривания», и ты сразу почувствуешь разницу. А чистка без усилий сделает процесс готовки ещё приятнее. Приятного аппетита и удачной готовки!